Блинчики с корицей

Смешайте яичные желтки, ксилит, цельные яйца, масло, муку и молоко, пока смесь не станет однородной. Нагрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Используйте кулинарный спрей с оливковым маслом (или равномерно распределите его) по сковороде. Добавьте одну мерную ложку теста в сковороду и переместите сковороду, чтобы равномерно распределить тесто для блинов по дну сковороды. Готовьте 20 секунд, затем переверните блин резиновой лопаткой и снова готовьте 20 секунд. Отложите блины в сторону.

Яблоки очистите и нарежьте на 12 долек каждое. Нагрейте сковороду. Растопи масло. Всыпьте корицу, яблоки и мускатный орех. Яблоки сварить до мягкости. Дайте им остыть. Приготовьте блины с примерно 2 чайными ложками яблочной начинки. Наполнить центр каждого блина и свернуть в рулет.