Mescolate accuratamente lo yogurt al limone con le uova, l'olio, il latte e lo zucchero. Incorporate gradualmente la farina e la scorza di limone fino a ottenere un impasto sodo e omogeneo. Ungete e infarinate una tortiera. Preriscaldate il forno a 200 °C. Cuocete la torta per 20-30 minuti, finché sarà lievitata, controllando la cottura con la lama di un coltello. Toglietela dal forno e decoratela a piacere.