Nutrición para pacientes de diálisis peritoneal

La energía y el consumo de proteínas

La energía se obtiene fundamentalmente de los hidratos de carbono y las grasas. Dado que los pacientes con insuficiencia renal presentan un mayor riesgo de tener una alta concentración de colesterol, es posible que le recomienden evitar los alimentos que tengan gran cantidad de grasas saturadas o colesterol. Lea detenidamente las etiquetas de los alimentos y determine la cantidad de grasas y colesterol que contienen. Elija las grasas no saturadas o las de mayor calidad, como las presentes en el aceite de oliva o el pescado. Si padece de diabetes, deberá tener mucho cuidado si come productos dulces. Seguir el asesoramiento de un nutricionista es de gran importancia, sobre todo en el caso de las personas con diabetes mellitus.

Si no consume la cantidad suficiente de hidratos de carbono y grasas, es posible que el organismo utilice las proteínas para obtener energía, con el riesgo de descomposición del tejido muscular para la liberación de proteínas.

Comer una cantidad insuficiente de proteínas puede provocar desnutrición, pérdida de peso, debilidad muscular y problemas de salud. La desnutrición es un riesgo grave al que se enfrentan los pacientes de diálisis. Antes de empezar el tratamiento con diálisis, es posible que su nefrólogo le haya indicado seguir una dieta baja en proteínas para conservar la función renal. Sin embargo, ahora tiene unas prioridades nutricionales diferentes. A la mayoría de las personas que reciben tratamiento de diálisis se les recomienda comer tantas proteínas de 'alta calidad' — pollo, pescado, ternera, etcétera — como puedan.

Los líquidos y el sodio

Los líquidos ayudan a conservar la estructura del organismo, la actividad celular y la temperatura corporal. Cuando los riñones dejan de funcionar, el organismo no puede eliminar el exceso de líquidos y se debe restringir la cantidad de líquidos que se ingiere a diario.

El cloruro de sodio (la sal) es esencial para la regulación del agua, la transmisión nerviosa y la función muscular. Cuando se ingieren alimentos salados, el organismo nos obliga a beber más. Una cantidad excesiva de sodio puede provocar retención de líquidos. A consecuencia de ello, se pueden producir edemas y un aumento de la tensión arterial, así como dificultades para respirar. El sodio se encuentra fundamentalmente en la sal de mesa y los alimentos ya preparados como — por ejemplo — las salchichas, la comida enlatada y la pizza congelada; sin embargo, la sal también está presente, por ejemplo, en el pan, el queso y el jamón. Reducir la ingesta de sal le facilitará la restricción de la cantidad de líquido que toma a diario.

Cuanta más agua se debe eliminar durante la diálisis peritoneal, más incómoda le podrá resultar el tratamiento. Los líquidos se encuentran en todas las bebidas, pero también en alimentos como el jugo de carne y las sopas y también en salsas, la verdura y la fruta. Su nutricionista hablará con usted sobre la cantidad de líquido que podrá tomar a diario.

Restringir la ingesta de líquidos no resulta fácil, pero quizás no le parezca tan difícil como cree si sigue nuestros consejos.